De reactogene drempel

Het is voor een allergische patiënt van groot belang om de “reactogene drempel”, of de minimale dosis van een voedingsmiddel die een reactie uitlokt, te kennen. Het is ook nuttig om te weten hoeveel personen op deze kleinste dosis van een voedingsmiddel reageren.

Deze gegevens zijn niet alleen essentieel voor de allergische consument maar ook voor de voedingsmiddelensector, met het oog op de etikettering van de voorverpakte voedingsmiddelen.

Er bestaan uiteenlopende gegevens over de minimale allergene dosis die een klinische reactie kan uitlokken. Bij voedselprovocatietesten werden reacties waargenomen bij dosissen in de orde van één tiende milliliter.

Voor meer informatie : raadpleeg CIRIHA.