Wetgeving

Pinda’s behoren tot de 14 substanties met verplichte declaratie opgesomd in bijlage III bis van de Europese Richtlijn (Europese Gemeenschap, 2003; Europese Gemeenschap, 2006; Europese Gemeenschap, 2007) omgezet in de Belgische wetgeving (Belgisch Koninkrijk, 2003a; Belgisch Koninkrijk, 2008). Het gaat over substanties in voorverpakte voedingsmiddelen waarvan de vermelding op de lijst van ingrediënten verplicht is omdat ze in staat zijn ongewenste reacties uit te lokken bij gesensibiliseerde personen. De verplichte benaming op de etikettering, zoals vermeld in de wet, onder welke vorm ook het allergeen aanwezig is, is de volgende: «Aardnoten en producten op basis van aardnoten».

In de praktijk, wanneer pinda’s geen deel uitmaken van de ingrediënten van een levensmiddel maar er een risico van kruisbesmetting bestaat (toevallige aanwezigheid van het allergeen: gemaskeerd allergeen) kan de industrieel er op de etikettering melding van maken als voorzorgsmaatregel. Dit is wettelijk niet verplicht maar het wordt toch veelvuldig toegepast. Men spreekt dan van een preventieve etikettering (Eurasanté, 2004). Dit wordt vertaald in termen als : «gefabriceerd in een atelier dat … gebruikt/ manipuleert» of «Kan sporen van pinda’s bevatten». Hoewel het niet wettelijk verplicht is kan deze etikettering verschillende vormen aannemen en elke onderneming bezit zijn eigen vermelding. Deze preventieve etikettering met meerdere formuleringen vergemakkelijkt niet altijd het leven van allergische personen die moeten goochelen met de verschillende gebruikte vermeldingen.