De prevalentie van voedselallergie voor noten gaat in stijgende lijn sinds noten meer en meer aanwezig zijn in onze voeding doordat industriëlen steeds meer smaken willen aanbieden in de voedingsmiddelen. Deze diversiteit van producten wordt door de consument gewaardeerd maar ze betekent een bron van allergische sensibilisatie en een supplementair gevaar voor personen met notenallergie. De klinische verschijnselen van voedselallergie voor noten zijn divers en kunnen in sommige gevallen zeer ernstig zijn. Daarom is het van het hoogste belang om naast de behandeling met medicamenten een correct eliminatiedieet toe te passen dat geen uitzonderingen toestaat. (...)
De publicatie downloaden (
Bestelling publicatie