Consultance pour l'entreprise agroalimentaire

Gestion de l’étiquetage

  • Mise en conformité de l’étiquetage des denrées alimentaires en fonction de la réglementation en vigueur.

Valorisation industrielle dans le domaine de la santé

  • Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein de l'entreprise (public cible et besoins, critères de contrôle, valorisation nutritionnelle des produits…)
  • Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des produits
  • Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des produits (énergie, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires).

Réalisation de documents scientifiques

  • Aide à la réalisation de documents scientifiques destinés aux revendeurs et/ou aux consommateurs (valorisation nutritionnelle, argument santé, intérêt nutritionnel des différents produits…

Prise en charge des questions de consommateurs

  • Assurer la prise en charge des questions de consommateurs relatives aux domaines de l’alimentation et de l’allergie.

Consultance pour la restauration

Analyses qualitative et quantitative des menus

  • Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d' une politique nutritionnelle au sein de l'institution (public cible, moyens financiers,…)
  • Analyse qualitative: évaluation par un conseiller en nutrition, du choix des aliments et des modes de cuisson des mets de la carte conformément aux règles d'une alimentation "saine" avec proposition d'aménagements.
  • Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des mets servis avec proposition d'aménagements.
  • Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des différents plats et denrées alimentaires proposés par le restaurateur.

Adaptation de l’alimentation aux pathologies rencontrées

  • Aide à l'élaboration d'outils d'information (questionnaires, affiches et feuillets d'information) visant la diffusion d'un message « santé » auprès d’un public cible.

Consultance pour la cuisine collective

Analyses qualitative et quantitative des menus

  • Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d' une politique nutritionnelle au sein de l'institution (public cible, moyens financiers,…)
  • Analyse qualitative: évaluation par un conseiller en nutrition, du choix des aliments et des modes de cuisson des menus conformément aux règles d'une alimentation "saine" avec proposition d'aménagements des menus.
  • Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des plats servis avec proposition d'aménagements des menus

Adaptation de l’alimentation aux pathologies rencontrées

  • Mise en place d'une politique nutritionnelle adaptée pour chaque pathologie en collaboration avec l'institution

  • Analyse qualitative des menus en fonction d'une pathologie (diabète, maladie cardio-vasculaire, hypertension,...)

  • Analyse quantitative des menus

  • Mise à disposition d'un outil de contrôle des menus sur base de critères de qualité bien définis en fonction des pathologies

Référent diététique et nutritionnel pour l’établissement

  • Aide à la prise en charge des décisions diététiques de l’établissement
  • Mise en place d’un dépistage précoce de la dénutrition de la personne âgée

Prise en charge diététique d’un patient

  • Adaptation individuelle de l'alimentation par rapport aux besoins

Politique de sensibilisation à une alimentation saine

  • Aide à l'élaboration d'outils d'information (questionnaires, affiches et feuillets d'information) visant la diffusion d'un message « santé » auprès d’un public cible (personnel, résidents, élèves,…)

Consultance pour la restauration

Analyses qualitative et quantitative des menus

  • Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d' une politique nutritionnelle au sein de l'institution (public cible, moyens financiers,…)
  • Analyse qualitative: évaluation par un conseiller en nutrition, du choix des aliments et des modes de cuisson des mets de la carte conformément aux règles d'une alimentation "saine" avec proposition d'aménagements.
  • Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des mets servis avec proposition d'aménagements.
  • Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des différents plats et denrées alimentaires proposés par le restaurateur.

Adaptation de l’alimentation aux pathologies rencontrées

  • Aide à l'élaboration d'outils d'information (questionnaires, affiches et feuillets d'information) visant la diffusion d'un message « santé » auprès d’un public cible.

Consultance pour l'entreprise agroalimentaire

Gestion de l’étiquetage

  • Mise en conformité de l’étiquetage des denrées alimentaires en fonction de la réglementation en vigueur.

Valorisation industrielle dans le domaine de la santé

  • Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein de l'entreprise (public cible et besoins, critères de contrôle, valorisation nutritionnelle des produits…)
  • Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des produits
  • Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des produits (énergie, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires).

Réalisation de documents scientifiques

  • Aide à la réalisation de documents scientifiques destinés aux revendeurs et/ou aux consommateurs (valorisation nutritionnelle, argument santé, intérêt nutritionnel des différents produits…

Prise en charge des questions de consommateurs

  • Assurer la prise en charge des questions de consommateurs relatives aux domaines de l’alimentation et de l’allergie.

   
© ciriha

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